EC 3.2.1.26
Glykosidase
aus: Saccharomyces cerevisiae
Anwendung: Invertase 200.000 kann für jede Inversion von Saccharose verwendet werden: Cremes, Minzen, Trüffeln, Sirup und andere Fondants.
Aktivität: > 200 000 U/g (Sunmer Units)
Bestell-Nr.: 3145
Menge/ Preis:
1 kg - 490,00€
15 kg - 452,00€/kg