Technische Enzyme kommen hauptsächlich in der Industrie zum Einsatz. Neben der klassischen Anwendung dieser Enzyme in der Lebensmittelindustrie eröffnen sich zunehmend neue Einsatzmöglichkeiten, wie z.B. bei der Textilverarbeitung oder in der Papierindustrie.
Die Hauptanwendungsgebiete unserer technischen Enzyme sind:
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Spaltung von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten in der Lebensmittelindustrie
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Herstellung und Veredelung von Textilen, z.B. Jeans Stoning
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Abbaureaktionen im Bereich Biopolymere
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Behandlung von Altpapier
Musterversand: Für die Versendung von Produktmustern (50 g) unserer Enzyme erheben wir eine Aufwandsentschädigung von 25,00 € zuzügl. Mwst. pro Muster. Wir hoffen auf Ihr Verständnis.
| Enzym |
Systematischer Name, EC-Nr. |
Herkunft | Verwendung | Bestell-Nr. |
Gebinde- größen |
Preis in EUR/ kg |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Amylase FL |
1,4-α -D-Glucan glucanohydrolase, EC 3.2.1.1 |
Aspergillus niger | Abbau von Stärke aller Art in der Lebensmittelindustrie | 3205 |
25 kg 1 kg |
18,00 35,00 |
| Amylase Thermo |
1,4-α-D-Glucan glucanohydrolase, EC 3.2.1.1 |
Bacillus licheniformis | Bäckerei, Brauerei, Stärkeverzuckerung, Entschlichtung von Textilien | 3190 |
25 kg 1 kg |
11,00 35,00 |
| Cellulase TXL |
Endo-1,4-β-glucanase, EC 3.2.1.4 |
Trichoderma reesei |
Abbau aller Arten von Cellulose, Stoning |
3015 |
25 kg 1 kg |
18,00 42,00 |
| Dextranase 3F |
α-1,6-glucan-6-glucanohydrolase EC 3.2.1.33 |
Chaetomium sp. | Lebensmittelindustrie | 3150 |
1 kg |
135,00 |
| Glucoamylase AN |
α-glucosidase EC 3.2.1.20 |
Aspergillus niger; nicht-pathogen und nicht-genmodifiziert | Vollständige Verzuckerung von Stärken aller Art in der Lebensmittelindistrie. Standardisierung von Weizenmehl zur Verbesserung der Geschmacksqualität und gleichmäßigen Bräunung | 3245 |
25 kg 1 kg |
14,00 35,00 |
| Invertase 200.000 | β-fructofuranosidase | Saccharomyces cerevisiae; nicht-pathogen und nicht-genmodifiziert | Inversion von Saccharose in Cremes und andere Fondants | 3145 |
15 kg 1 kg |
485,00 535,00 |
| Lactase L |
β-D-Galactosidase, EC 3.2.1.23 |
Kluyveromyces lactis | Spaltung von Lactose in der Lebensmittelindustrie | 2050 |
25 kg 1 kg |
115,00 170,00 |
| Lipase FE-01 |
Triacylglycerol lipase, EC 3.1.1.3 |
Thermomyces languinosus |
industrielle Hydrolyse von Fetten, Deinking von Altpapier u.a. |
3350 |
25 kg 1 kg |
35,00 46,50 |
| Pektinase L-40 |
Polygalacturonase, EC 3.2.1.15, EC 3.2.1.67 |
Aspergillus niger | Lebensmittelindustrie | 3210 |
25 kg 1 kg |
32,50 44,00 |
| Protease A-01 |
Subtilisin, EC 3.4.21.62 |
Bacillus spec., genetisch modifiziert | Entfernung proteinhaltiger Schmutzpartikel bei der Textilbehandlung | 3675 |
25 kg 1 kg |
40,00 46,50 |
| Protease A-06 |
Subtilisin, EC 3.4.21.62 |
Bacillus spec., genetisch modifiziert | Entfernung Proteinhaltiger Schmutzpartikel bei der Textilbehandlung | 3670 |
20 kg 1 kg |
40,00 46,50 |
| Protease S-02 | endo-Proteinase | Aspergillus niger |
Lebensmittelproduktion, Lebensmittel- und Futterzusatz |
3665 |
25 kg 1 kg |
40,00 46,50 |
| Transglutaminase |
protein-glutamine γ-glutamyltransferase EC 2.3.2.13 |
Streptoverticillium mobaraense; nicht-pathogen und nicht-genmodifiziert | Erhöhung der Elastizität oder Festigkeit von Lebensmitteln durch Verbesserung der physikalischen Eigenschaften von Eiweißstrukturen | 3440 |
25 kg 1 kg |
72,50 98,50 |
| Xylanase 2x | endo-1,4-ß-Glucanase, EC 3.2.1.4 endo-1,4-ß-Xylanase, EC 3.2.1.8 endo-1,3-ß-Xylanase, EC 3.2.1.32 | Trichoderma sp. | Pentosan- und Glucanabbau in Braumaischen, Viskositätserniedrigung in Fermentationsprozessen, Cellulose- und Hemicellulose-Spaltung | 3050 |
25 kg 1 kg |
48,50 65,00 |