EC 3.2.1.20
Glykosidase
aus: Aspergillus niger
Anwendung: Glucoamylase AN wird zur vollständigen Verzuckerung von Stärken aller Art in Lebensmitteln verwendet. (Verbesserung Geschmacksqualität und gleichmäßige Bräunung)
Aktivität: > 1 500 U/mL
Bestell-Nr.: 3245
Menge/ Preis:
1kg - 33,50€
25 kg - 13,20€/kg