Laccase A oxidises ortho- and para-diphenols into the corresponding chinones and phenoxy radicals which polymerises spontaneously

Laccase A

Preisspanne: 220,50 € bis 350,00 €

Benzenediol: oxygen oxidoreductase, EC 1.10.3.2

 

Ausfällung von phenolischen Substanzen, enzymatische Bräunung von Lebensmitteln

Artikelnummer: 2025 Kategorie:

Laccase A

EC 1.10.3.2
Oxidoreductase
Aus Agaricus bisporus

Anwendung: Enzymgemisch zur Polymerisation und Entfernung von phenolischen Substanzen. Polyphenoloxidase oxidiert ortho- und para- Diphenole zu den entsprechenden Chinonen und Phenoxyradikalen, welche spontan polymerisieren und aus der Lösung ausgefällt werden.

Aktivität: > 4 000 U/g

Artikel Nr.: 2025

Produktdatenblatt DE LaccA – 2025 – DE

Produktdatenblatt ENG LaccA – 2025 – ENG

Sicherheitsdatenblatt: Auf Anfrage

Wissenschaftliche Literatur

The structure of laccase protein and its synthesis by the commercial mushroom Agaricus bisporus (By C R Perry , S E Matcham, et al; 1993; J Gen Microbiol., Volume 139, Issue 1, January 1993, Pages 171-178; DOI: )

Residual compost of Agaricus bisporus as a source of crude laccase for enzymic oxidation of phenolic compounds (By M.R. Trejo-Hernandez, A. Lopez-Munguia, et al; 2001; Process Biochemistry, Volume 36, Issue 7, February 2001, Pages 635-639; DOI: 10.1016/S0032-9592(00)00257-0)

Menge

5 000 U, 10 000 U

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