Amylase Thermo

EC 3.2.1.1

Hydrolase/ Glycosidase

Aus Bacillus licheniformis

Anwendung: Amylase Thermo is a thermostable bacterial amylase is used in bakeries, brewing companies, for the cleavage of a-1,4-linkages in starch.

Aktivität: > 60 000 U/mL

Artikel Nr.: 3190

Produktdatenblatt DE AmylThermo – 3190 – DE

Produktdatenblatt ENG AmylThermo – 3190 – ENG

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Wissenschaftliche Literatur 

Application of microbial α-amylase in industry – A review (By P. M. de Souza, P. de Oliveira Magalhaes; 2010; Brazilian Journal of Microbiology, Volume 41, Issue 4, page 850-861, December 2010; DOI: 10.1590/S1517-83822010000400004)

α-Amylase: Its Structure, Molecular Modification, and Application in the Food Field (By G. Liu, M. Montalbán-López, et al; 2026; Foods, Volume 15, Issue 9, April 2026; DOI: 10.3390/foods15091555)