37,50 € – 302,50 €
1,4-α-D-Glucan glucanohydrolase, EC 3.2.1.1
Bäckerei, Brauerei, Stärkeverzuckerung, Entfernung von Stärke aus Textilien
1 kg – 37,50 €/kg
25 kg – 12,10 €/kg
EC 3.2.1.1
Hydrolase/ Glycosidase
Aus Bacillus licheniformis
Anwendung: Thermostabile bakterielle Amylase wird in Bäckereien und Brauereien für die Spaltung von a-1,4-Verknüpfungen in Stärke verwendet.
Tätigkeit: > 60 000 U/mL
Artikel Nr.: 3190
Produktdatenblatt: AmylThermo-3190-ENG
Sicherheitsdatenblatt: Auf Anfrage
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| Menge | 25 kg, 1 kg |
|---|
Endo-1,4-ß-Glucanase, EC 3.2.1.4 Endo-1,4-ß-Xylanase, EC 3.2.1.8 Endo-1,3-ß-Xylanase, EC 3.2.1.32 1 kg - 69,50 €/kg 25 kg - 53,50 €/kg
Polygalacturonase, EC 3.2.1.15 Lebensmittelindustrie 1 kg - 47,50 €/kg 25 kg - 35,50 €/kg
α-Glucosidase, EC 3.2.1.3 Vollständige Verzuckerung aller Arten von Stärke in der Lebensmittelindustrie. Standardisierung von Weizenmehl zur Verbesserung der Geschmacksqualität und Bräunung. 1 kg - 37,50 €/kg 25 kg - 15,50 €/kg
Protein-Glutamin-γ-Glutamyltransferase, EC 2.3.2.13 Erhöhung der Elastizität oder Festigkeit von Lebensmitteln durch Verbesserung der physikalischen Eigenschaften von Proteinstrukturen 1 kg - 105,50 €/kg 25 kg - 79,50 €/kg
